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贵州遵义:黄糕粑飘香迎新年

发布时间:2022-01-12 09:05   来(lai)源:新华社  

春(chun)节临(lin)近,贵州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)遵(zun)义市传统特(te)色(se)小吃黄糕粑进入(ru)产(chan)销旺季。黄糕粑是贵州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)的一道(dao)传统美(mei)食,具(ju)有(you)色(se)泽金黄、香甜(tian)软(ruan)糯等特(te)点,主要原料有(you)糯米、粘米、豆子、白(bai)糖水、黄糖水、竹(zhu)笋(sun)壳等。2019年,黄糕粑制作(zuo)技艺被列入(ru)贵州(zhou)(zhou)省(sheng)(sheng)第五(wu)批非物质文化遗(yi)产(chan)代表性项目名录(lu)。

 

↑2022年1月8日,贵州省遵义(yi)市(shi)新蒲新区(qu)虾子镇米兰社区(qu)居民(min)在制作黄糕(gao)粑。CICPHOTO/罗星汉(han) 摄

 

↑2022年(nian)1月8日,贵州省遵(zun)义(yi)市新蒲新区虾子镇米(mi)兰社区居民将蒸(zheng)熟(shu)的(de)黄(huang)糕粑从甑子里取(qu)出。CICPHOTO/罗星汉 摄

 

↑2022年(nian)1月8日,贵(gui)州省遵(zun)义市(shi)新蒲新区虾子镇米兰社区居民在蒸煮(zhu)黄糕粑。CICPHOTO/罗星(xing)汉(han) 摄

 

↑2022年(nian)1月8日,贵州省遵义市新(xin)蒲(pu)新(xin)区(qu)虾子镇米兰社区(qu)居民将制作好的黄(huang)糕粑有序摆放。CICPHOTO/罗(luo)星(xing)汉 摄(she)

 

↑2022年1月8日(ri),贵州省遵义市新蒲新区虾(xia)子(zi)镇米兰社区居民在展示(shi)黄糕粑(ba)的横切面。CICPHOTO/简垦 摄

 

↑2022年1月8日在贵州省遵义市新(xin)蒲新(xin)区虾子镇米兰社(she)区拍摄的(de)刚做好(hao)的(de)黄糕(gao)粑。CICPHOTO/罗星(xing)汉 摄

  编辑:高(gao)春(chun)春(chun)

  统(tong)筹:汪东伟(wei)

  编审:干江沄(yun)

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